China Yellow Huo Shan Huang Ya

Per apprezzare il tè giallo bisogna essere già avvezzi a quelli verdi e bianchi, altrimenti si rischia di banalizzarlo alla stregua di uno di essi. Invece il Tuo Shan Huang Ya è uno dei tè fondamentali per il mercato cinese e che purtroppo non ne produce abbastanza per diffonderlo in Europa come si converrebbe a un tè di questo calibro.

Questo tè giallo proviene dalla regione di Huo Shan è uno dei dieci tè più famosi della Cina.

Già nella dinastia Tang (dal 618 d.C.), fu prodotto in quantità molto limitate e servì come tè tributo all’imperatore.

Dopo un leggero appassimento e rotolamento, il materiale del tè raccolto a mano viene avvolto più volte in un panno di cotone, spalmato e asciugato per produrre un ottimo tè giallo con un carattere di castagno fresco.