Bellavista – 2019 Franciacorta DOCG, Millesimato Saten Brut (Vino Spumante) – cl 75 x 1 bottiglia vetro

Vino spumante Franciacorta Millesimato di Bellavista, proveniente dalle colline soleggiate della Franciacorta, dove la tradizione spumantistica si fonde con l’innovazione e la cura artigianale. Questo spumante, ottenuto da uve Chardonnay in purezza, esprime la filosofia di Bellavista: eleganza, raffinatezza e una precisa espressione del terroir. Per la vinificazione si segue il metodo classico, lo stesso utilizzato per lo champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il termine “Satèn” indica una pressione inferiore rispetto agli altri spumanti, conferendo al vino una consistenza particolarmente morbida e setosa. Le uve, raccolte a mano nei migliori cru aziendali, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione parziale in piccole botti di rovere, donando al vino una sottile complessità aromatica. Dopo la presa di spuma, il Satèn affina sui lieviti per un periodo di almeno 36 mesi, arricchendo ulteriormente la sua struttura e profondità.

Colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage finissimo e persistente.Al naso, il profumo è armonioso e complesso, e si percepiscono subito eleganti note floreali di biancospino e gelsomino, seguite da sfumature fruttate di pesca bianca e agrumi canditi. Al palato è morbido e avvolgente con una bollicina fine e cremosa, con note di frutta matura e mandorla fresca. L’acida freschezza bilancia perfettamente la rotondità, rendendo il sorso piacevolmente armonioso. Il finale è lungo, con una persistenza che richiama note di agrumi e leggere sensazioni tostate. Compagno ideale per antipasti a base di pesce e crostacei, risotti delicati e carni bianche.